Qué necesitamos tener listo
para los días de grabación

• Un coordinador único en set con poder de decisión. Una sola persona que abra puertas, autorice mover cosas y responda dudas. Sin esto se pierden horas.
• Alguien de almacén o producción disponible todo el día. Para traer materia prima, reponer frascos, buscar la botella que falta.
• Personal de limpieza en cercanía. Los polvos, los colorantes y el helado ensucian entre toma y toma.
• Contacto de mantenimiento localizable. Para apagar aire acondicionado, apagar o encender luces, abrir cuartos, mover un mueble pesado.
• Aviso interno a todo el personal. Que sepan el día, las áreas ocupadas y que no se cruza por el set mientras esté la luz roja.

• Dos camisas blancas por persona, con el logo Cosco bordado en rojo. Limpias y planchadas. La segunda es porque la primera se mancha, y una mancha rompe la continuidad entre tomas.
• Nada de batas de laboratorio. La identidad visual del proyecto es camisa blanca bordada. La bata lee a clínica, justo lo que queremos evitar.
• Delantales limpios para las tomas de heladería. Estética de artesano, no de corporación.
• Sin camisetas de colores debajo, sin logos de otras marcas, sin gorras deportivas.
• Zapatos cerrados y presentables. Hay planos abiertos donde se ven los pies.
• Pelo recogido o gorro donde el protocolo de cocina lo exija.
• Guantes: solo si el protocolo lo obliga, y transparentes. El guante azul de nitrilo lee a médico. Si se puede trabajar con manos limpias, mejor.

• Vaciar cajas, cartones, cintas, etiquetas de precio sueltas y papeles.
• Estantes cargados y vestidos: frascos de vidrio con polvos de distintos colores, sprinkles, hileras de botellas de concentrado. La sensación de abundancia de catálogo es media pieza del mensaje.
• Vidrios y superficies sin polvo. En macro el polvo se ve. Limpieza el día anterior, no la mañana del rodaje.
• Fondo despejado: quitar afiches viejos, calendarios, avisos internos, señalética descolorida.
• Nada con nombre de cliente visible. Cajas rotuladas, hojas, pizarras. Es una regla de marca firme: en la comunicación no aparecen clientes identificables.
• Dos tomacorrientes libres en circuitos distintos, más extensiones. Las luces de video consumen.
• Poder apagar el aire acondicionado y las neveras ruidosas por bloques de 10 minutos. Se graba audio en vivo.
• Permiso y escalera para intervenir las luces del techo. Es probable que el videógrafo pida apagar los fluorescentes, que tiñen de verde.

• Un mesón despejado por completo. Fuera rollos de papel, cargadores, celulares, tazas, botellas de agua personales.
• Elegir de antemano la mesa mejor iluminada del área de desarrollo. Solo necesitamos un metro cuadrado impecable, no el salón entero.
• Superficie de madera clara o acero limpio, sin rayones marcados. Si no existe, se puede llevar una tabla de madera clara como fondo de las macros.

• Opción A, heladería de un cliente: permiso por escrito, ventana de 3 horas, y todos los logos de esa marca tapados o fuera de cuadro.
• Opción B, armar el set en casa: mantecadora funcional, vitrina o exhibidor, mesón de acero, dos o tres banquetas para el plano de la tienda.
• De 4 a 6 cubetas gastronorm con helado real, de colores distintos. Se necesita ver hileras, no una sola cubeta.
• Doble stock de helado y de mezcla base. Bajo las luces se derrite rápido y varias tomas se repiten. Sin repuesto, se pierde la tarde.
• Congelador a menos de un minuto del set.
• Palas y espátulas de heladería, agua caliente y paños para dejar el corte limpio en cada toma.

• Un espacio de parqueo cerca de la entrada, con acceso para descargar equipos. El equipo de producción llega en un solo vehículo.
• Aviso a portería con la lista de personas externas.
• Una oficina o cuarto como base: bolsos, cambio de ropa, carga de baterías, guardar equipos entre bloques.
• WiFi con clave a mano.
• Agua y almuerzo previstos para el personal de Cosco que esté en set.
• Autorización de imagen firmada por cada persona que salga en cámara. Zunami entrega el modelo. Es rápido, pero si no se firma ese día después cuesta.
• Revisión de confidencialidad antes de rodar: pizarras, cajas rotuladas, pantallas y hojas donde pueda aparecer el nombre de un cliente.

Día 1 · Video

Día 2 · Fotografía